Oggi per pranzo: visto il caldo Insalatone di zucchine e mais

Ingredienti per 6-8 persone:

610 g di mais congelato
460 g di zucchine alla julienne
scalogni a fettine
30 ml di succo di limone fresco
15 ml di salsa di soia
gr di pepe nero
110 gr di ravanello a cubetti
80 g di basilico fresco tritato

Preparazione

Unisci i primi 6 ingredienti e mescola bene. Aggiungi i ravanelli e il basilico. Mescola delicatamente. Copri e fai raffreddare per almeno 1 ora prima di servire, ma non più di 3 ore per evitare che i ravanelli perdano colore. E' possibile aggiungere anche dei fagioli neri.