Oggi per pranzo: Insalata di cuscus e verdure aromatizzata alla menta

Ingredienti:
300 g di cous cous precotto
½ peperone rosso
½ peperone giallo
2 pomodori rossi
2 limoni
1 sedano
prezzemolo
basilico
menta
olio
sale e pepe.

Preparate il cous cous versandolo in acqua bollente (seguire le indicazioni della marca acquistata per la quantità di acqua) e coprite con il coperchi, passato il tempo indicato dalla marca acquistata sgranatelo con una forchetta e lasciatelo raffreddare. Tritate le erbe aromatiche ed aggiungete il succo di limone e pepe, versate il condimento sul cuscus ed unire la verdura pulita e tagliatela a dadini. Mescolate l’insalata e fatela riposare in frigo per qualche ora.