Oggi per pranzo: Spiedini di Verdure

Ingredienti per 4 persone:
1 zucchina
1 melanzana media
8 pomodorini ciliegia
4 ciliegine di mozzarella
sale e pepe in grani
olio extravergine


Preparazione

Spuntate e tagliate a tocchi la zucchina, la melanzana poi cuocete tutto, sulla griglia calda, togliendo le verdure ancora al dente.
Preparate poi 4 spiedini, infilandovi le verdure alternate con le mozzarelline e i pomodorini.
Conditeli con un pizzico di sale, pepe macinato, un filo d'olio, passateli ancora sulla griglia per qualche minuto, il tempo necessario a scaldare il formaggio ed i pomodorini.