Oggi per pranzo: Polpette di patate e formaggi

Ingredienti per 6 persone:

 

700 g di patate a pasta gialla lessate

250 g di Philadelfia  

3 uova medie 

80 g di  grana grattuggiato q

q.b. pangrattato 

q.b. sale e pepe 

2 cucchiai di basilico, prezzemolo, erba cipollina

olio per friggere

Schiacciate le patate per bene. Amalgamatele poi con i formaggi, le uova, il sale, il pepe e le erbe odorose tritate. L'impasto finale dovrà essere mediamente morbido.
Formate poi con questa miscela di patate e formaggi delle palline piuttosto piccole, passatele nel pangrattato e friggetele in olio di semi bollente.
Potete servire queste polpette anche fredde! Se invece volete che l'interno sia filante allora dovrete servirle appena cotte!